Happy　Valley

  

だいぶ前に、テレホンショッキングでタモリさんが
「料理の腕があまりなくても、だしをしっかりとればなんとかなるよ」
とゲストだった中井美穂さんに話していました。

その頃は、そんなものかと浅く聞いていたんですが、
実際料理をするようになると、しっかり味の出る素材に
出会えなくて、休みだけ料理担当の私の腕は低空飛行状態。

で、TVで見た佐伯の「ヤマジン」さんのいりこを
ネットで発見、どんな感じなのかなと早速注文。
お味噌汁用のだしをとると、その濃さ＆味のしっかりさに
母と二人で「これはおいしいわぁ・・」としばらくしみじみしていました。

今回はいりこプラス前から気になってた
「ごまだし」もオーダー、念願の「ごまだしうどん」にしたり
ほうれん草やきゅうりなどの野菜にからめたりして、
アクセントのある味で、頻繁に登場してます。

そんなわけで、我が家の和食は大分の味に支えられているのでありました。
（って、ちょっとオーバーか）




  

遅まきながら今月最初の更新。
６月に入った早々から腰痛に悩まされ、腰をかばいつつ
仕事をこなして帰ってくるのがやっと。ブログ更新までの気持ちに
なれず、気になりつつも放置状態。いかんな。



やっと痛みもおさまった折、地元のデパートのうまいもの市で見つけたこれ。

大分なつま屋さんのとり天。

いやー、うれしかったなぁ。こちらの百貨店では
「九州物産展」や「全国うまいもの大会」てな
催しはあっても、大分の一品にはなかなか出会ず終い。

たまーに、平家さんのお寿司や、菊屋さんのぷりんどら、
この前行った神戸でゆふふさんのプリンがあったけれど、
定期的に見ることはできず、なにかこっちに来てくれないかなぁ
と思った矢先、折込広告で出展を見つけて
なおりかけた腰をかばいながら買いに走りました。

揚げたてのとり天に、小袋のポン酢つき。
そのポン酢がフンドーキンだったのもまたうれし。
これを肴にビールが進む進む・・・ってことはなし。
ビールは苦手なので、ごはんのおかずにおいしくいただきました。

また出会えますように。